Selbstverständlich erhalten Sie von uns alle Standardsalate wie Eichblattsalat, Eisberg, Lollo Rosso/Bionda & Co., außerdem: Brunnenkresse Chicorée Eiskraut (Ficoide Glacial) Feldsalat, klein Löwenzahn, weiß oder grün Portulak / Pourpier Radicchio rot oder Castelfranco Radicchio Treviso oder Tardivo Rucola Salatsortiment ohne Frisee vierfach sortiert Artikel vom…

Wir liefern Ihnen sämtliche Standardgemüse wie Blumenkohl, Karotten, Lauch, div. Zwiebeln, Zucchini gelb & grün, Zwiebellauch grün & rot, Spargel weiß & grün, außerdem: Artischocken große und mittlere Auberginen oval & violett/rund Avocado – nur gereifte Ware Bohne extra fein, geputzt, Kenia “Bohnen diverse wie:…

Hier nur eine Auswahl als erster Anhaltspunkt:Die Schalen enthalten 0,8-1,0kg: Artischockenherzen gegrillt in Öl Div. Gemüse in Öl (sortenrein) Cipollini (Zwiebeln) in Aceto Cipollini (Zwiebeln) in Rotwein Oliven grün, groß, mit Kräutern Kalamata Oliven (echtschwarz) Paprini gefüllt mit Frischkäse

Austernpilze, Austernpilzkappen Buchenpilz / Shimeij braun & weiß Chanterelles gelb & grau Champignons, rosa & weiß Enoki Kräutersaitlinge Morcheln Maronenröhrling Pfifferlinge Pied de Mouton – Semmelstoppel Shii take Steinpilze (auch Champagnerkorken) Trompetenpilze Trüffel Sommer / Herbst (Tuber Aestivum oder Uncinatum) Trüffel schwarz Perigord (Tuber Melanosporum)…

Bärlauch / per Bund oder per 1kg Kiste Basilikum grün / rot Basilikum aus Thailand Beifuss Bohnenkraut Dill Estragon Kerbel Koriander Limonen- /Limettenblätter 100g (TK) Lorbeerblätter frisch Majoran, frisch Minze grün oder rot Oregano Petersilie kraus / flach Pimpernelle Rosmarin Salbei Sauerampfer Schnittlauch Thai Kräuter…

Affila Cress / Erbsenkresse Atsina Cress / Aniskresse Basilikum Kresse Borrage- (Gurken) & Basilikumkresse Daikon Kresse grün (lange Stiele) Ghoa Kresse / Korianderkresse Honny Cress / Honigkresse Kresse Lose Kresse Mix Dulcey Lemon Kresse Mustard Kresse grün oder rot Petersilienkresse (Persinette) Rock Chives / Knoblauchkresse…

Alfalfasprossen Mungobohnensprossen Radieschensprossen Sprossensortiment Zwiebelsprossen

Ananas, Extra Sweet & Delighana & Mini Aprikosen (auch Zuckeraprikosen) Bananenblätter Datteln Medjool (die Besten!) Feigen blau & grün Grapefruit rosa Ingwer, auch aus Thailand (Galanga / Galgant) Kaktusfeige Kumquats Kürbisse aller Art, wie Butternuß, Muskat, Hokaido und Violina Limonen (auch Kaffirlimonen) Mangos baumreif +…

Erdnüsse geschält, gesalzen & ungesalzen Haselnüsse geschält, -grieß Mandeln grün (ganz, frisch), oder geschält Mandelgrieß, -stifte, gehackt Paranüsse geschält Pecanüsse geschält Walnüsse aus Grenoble (mit Schale) Walnüsse geschält

Beerensortiment Blaubeeren Brombeeren Cranberries Erdbeeren Himbeeren Johannisbeeren rot, weiß & schwarz Preiselbeeren

Boiron (TK, Naturbelassen, teils gezuckert) Ananas Aprikosen (als Coulis 500g Fl.) Banane Bergamottepüree Birnen Blutorange (als Konzentrat 500g) Brombeere Erdbeere (drei Qualitäten) Erdbeer Coulis Exoten Coulis (Mango/Passion) Feige (von Solies Feigen) Granatapfel Grapefruit Grüner Apfel Guave Gurkenpüree Heidelbeere Himbeere (als Coulis 500g Flasche) Johannisbeere rot…

Von einfachen Hähnchen bis zur Taube Royal – alles hier drin!

aus Frankreich (auch Label Rouge) Kaninchen Kaninchenkeule Kaninchenschulter Kaninchenleber Kaninchenrücken Kaninchenrücken ausgelöst Kaninchenrückenstränge schier

Hasen ganz Hasenkeulen Hasenrücken Hasenrückenstränge / Filet Hirschcarree (nur NZL) Hirschedelgulasch handgeschn. Hirschkeule (auch NZL) Hirschrücken w. g. und Stränge Hirschrückenstränge Hirschschinken geräuchert Hirschkalbsrücken w. g. und Stränge Hirschkalbskeule ohne Knochen Rehschäuferl 4 x 500g Rehedelgulasch, handgeschn. Rehkeulen Rehrücken Wildschweinkeulen Wildschweinrücken Wildschweinrücken ausgelöst Frischlingsrücken Frischlingskeule

Selektierte Waren aus Argentinien Prime Beef aus NZL (optimaler Zuschnitt und Reifegrad) Frz. Charolais (z.B. Côte de Boeuf) Irland John Stone – Dry Aged US Beef GOP – alle Zuschnitte z.B. US Flap Meat / Rib Eye / Roastbeef Wagyu aus Australien und Japan Backen…

aus Deutschland Kalbsbäckchen geputzt Kalbsbrustspitze o. Knochen Kalbscarree / -krone Kalbsentrecôte Kalbsfilet mit oder ohne Kette Kalbshinterhaxen auch gesägt für Osso Bucco Kalbssteakhüfte – schier Kalbsnackenknochen fein gesägt Kalbskugel Kalbsoberschale mit und o. Deckel Kalbslachs / ohne Deckel Kalbslachs LSG komplett entvliest Kalbsschulter o. Knochen…

Sie erhalten bei uns natürlich alle Zuschnitte vom Schwein (Filet, Rücken usw.), außerdem: Schweinenetz Echt Hällisches Schwein “Beste Qualität aus Deutschland” die optimale Alternative zur “Standard Zuchtware”, z. B.: Bauch Viereck mit Schwarte Filet mit / ohne Kette Krustenbraten aus der Schulter Spanferkel mit Schwarte…

Aus Frankreich Lammkeule mit Knochen Lammrücken mit Knochen Lammzunge auch Bries, Kutteln, Leber usw. Milchlammrücken Milchlammkeule Milchzicklein Aus Neuseeland Lammcarré 37mm Lammcarré 70mm Lammfilet Lammrückenstränge (-lachse) Lammhüfte mit Deckel Lammhüfte schier Lammkeule (mit & ohne Röhrenknochen) Lammrücken Aus Deutschland z. B. Lammschulter mit & ohne…

Glattbutt alle Größen Seezunge in allen Größen aus Frankreich – auch kleine Boote und aus den Niederlanden Steinbutt in allen Größen aus Frankreich – auch kleine Boote und aus den Niederlanden Loup de Mer in allen Größen mit der Linie geangeld oder im Netz gefischt…

Seezungen Steinbutt in allen Größen aus Frankreich oder Spanien (Kanaren) Dorade Royal in allen Größen aus Frankreich, Griechenland oder Spanien Loup de Mer in allen Größen aus Frankreich, Griechenland oder Spanien Lachs in allen Größen aus Norwegen, Irland oder Schottland (auch als “Label Rouge”)

Aal Bachsaibling aus dem Spessart Felchen Forelle aus dem Spessart Hecht Lachsforelle Seesaibling Zander in allen Größen voll oder ausgenommen

Bachsaiblingfilet Eglifilet Forellenfilet mit Haut Felchenfilet Karpfenfilet mit und ohne Haut Lachsforellenfilet mit Haut Lachsseite (aus Norwegen oder Schottland-auch Label Rouge) lose oder vacuumiert – unsere Lachsseiten sind sauber pariert, d. h.: ohne Gräten und Bauchlappen, mit Haut (Trim D) oder ohne Haut (Trim E)…

Dorade rose Filet Dorade Royal Filet div. Größen Dorschfilet Grenadierfilet Kabeljaufilet Kabeljau Rückenstücke (Loins) div. Größen mit und ohne Haut Filet vom roten Knurrhahn (Blau-) Lengfischfilet (Lingue) Lottefilet diverse Größen Merlanfilet Rotbarbenfilet TK Rotbarschfilet mit & ohne Haut Rotzungenfilet Sardinenfilet Schellfischfilet Schellfisch Rückenstücke Schollenfilet o.…

Hummer Europäisch Hummer Kanadisch Kaisergranat aus Frankreich, Schottland oder Dänemark Flußkrebs Languste Babylanguste Meeresspinne Taschenkrebs Nordmeer Garnelen in Lake (Nordseekrabbenfleisch) auch ungeputzt erhältlich Krebsfleisch in Lake

Garnelen (Salz- oder Süßwasser) mit oder ohne Kopf, geschält oder mit Schale in verschiedenen Größen Garnelenspiesse Carabineros Wildfang Garnele Rot 10/15 Argentinien

Bouchotmuschel geputzt mit 1, 3 & 5kg (Saison) Clams Coque Föhrer Muschel Meeresschnecke Moule espagnole Palourde Petoncle ausgelöst Praire St. Jacques in der Schale St. Jacques, ausgelöst ohne Lake St. Jacques, ausgelöst mit Rogen Vongole Verace

Belon Fine de Claire Fine de Claire Verde Gillardeau Isigny spezial Pleine de Mer Pousse en Claire in verschiedenen Größen und Einheiten

Aal a. d. Ostsee Bachsaiblingfilet Balik Lachs Butterfisch Forellenfilet Graved Lachs in verschiedenen Qualitäten und Zuschnitten Heilbuttfilet (auch geschnitten) Lachs geräuchert, in verschiedenen Qualitäten und Zuschnitten Lachsforelle ganz geräuchert Kieler Sprotten Makrelenfilet, diverse Sorten Marlinfilet Schwertfischfilet Störfilet Störfilet handgeschnitten Stremellachs (heiß geräuchert) Thunfischfilet Welsfilet

Bachsaiblingsrogen Bottarge von Thun und Meeräsche Forelleneier, gelb & schwarz Keta Kaviar Lachsforelleneier Tinte vom Calamare Hummerbutter Hummerpaste Krebsbutter Krebspaste

Aufgrund der desolaten Situation in Sachen Umwelt und Störbestand in der kaspischen See verbietet die EU schon seit vielen Jahren den Import von Kaviar aus Wildfang. Wir können Ihnen aber mittlerweile eine gute Auswahl von Kaviar aus der Zucht anbieten. Die Ware kommt aus Deutschland…

Amalthe Bleu de bresse Brie de meaux Torte Brie de meaux 1/4 oder 1/2 Brillat Savarin Brin D´Amour Camembert Carre de l´est Chaource Chevre pyramide Chevre Sainte maure Coulommiers Crottin de Chavignol Fougeru Fourme d´Ambert (auch als Portion) Gaperon Gorgonzola Gorgonzola Mascarpone Grana Padano 20…

Creme Double 45% Creme Fleurette Excellence 35% Creme fraiche 39% Creme St. Mere Isigny 35% Schlagsahne, frisch 33% Joghurt Vollmilch, natur Joghurt, diverse Frucht Quark in allen weiteren Fettstufen Sauerrahm Ziegenfrischkäse von Zauberberg auch Buttermilch und weitere Molkereierzeugnisse verfügbar – bitte fragen Sie nach! Butter…

Hühnereier Wachteleier Eigelb pasteurisiert Eiweiß pasteurisiert Vollei pasteurisiert

Dijonsenf fein oder grob Dijonsenf fein mit Estragon Dijonsenf fein mit Aceto Balsamico Dijonsenf grob und viele weitere Tessiner Feigen-, Quitten-, Ananas-, Orangensenf Furore – alle Senfsorten Meauxsenf (auch per 5kg) Oliven, grün ohne Kern 5/1 Oliven, schwarz ohne Kern 5/1 Pfeffer grün, naß &…

Apfel-Balsam-Essig Apfelessig Apfel-/ Birnenessig naturtrüb Balsamico Tradizionale Balsamico 13 Jahre Balsamico dunkel oder weiß Cidreessig mit Honig Chardonnay Weißweinessig Crema di Aceto (auch hell) Echalotten Weißwein Essig Essigsortiment 6-fach sortiert Estragonessig Himbeeressig Holunderblütenessig Reisessig Mizkan für Sushi Rotweinessig Sherryessig Verjus Essig hell Weißweinessig a.d. Burgund…

Albaöl (aus Raps) Arganenöl Distelöl Haselnussöl Kürbiskernöl aus der Steiermark Nußöl von Guenard Olivenöl Extra Vergine – verschiedene aus Ligurien / Toskana / Griechenland Olivenöl, zweite Pressung Olivenöl mit Limone Orangen- oder Zitronenöl Sesamöl hell oder dunkel Traubenkernöl Trüffelöl weiß und schwarz (auch ohne künstliche…

Morchel 1.Wahl ohne Stiel Morchelbruch 60% Köpfe Mu-Err Pilze Pfifferlinge Steinpilze Trompetenpilze

Basmati-Reis Jasmin Reis Kanadischer Wildreis Nishiki-Reis Paella Reis Risotto-Reis in verschiedenen Qualitäten Roter Reis Schwarzer Reis Venere

Baguette TK, 440g Baguette Rustiko TK, 300g Ciabatta TK Ciabatta mit Oliven TK Blätterteig TK Filloteig / Griech. Blätterteig Frühlingsrollen Teig trocken 10er Frühlingsrollen Teig feucht Kateifi Teig Reisblätter in versch. Größen WanTan-Teig u. a. 9x9cm, 500g

Für Sie frisch produziert: Maultaschen schwäbisch (auch echt hällische) Gnocchi classico weiß auf Vorbestellung auch rot oder grün – ab 20kg Tagliolini weiß (2mm) Fettuccini weiß (4mm) auch in rot / grün oder schwarz Tagliatelle weiß (6mm) Pappardell weiß 8mm Penne Rigate & verschiedene andere…

Alle Couverturen von: Callebaut Läderach Original Beans Valrhona Nougatmasse hell & dunkel Grue de Cacao, geröstete und gehackte Kakaobohnen Kakaopulver Valrhona Schokohohlkörper für Pralinen aller Art

Bohnenkerne weiß Bohnenkerne schwarz sowie viele weitere Bohnensorten… Bulgur Cous Cous Cous Cous Perlen Libanon Dashi Fonds verschiedene, auch Shirodashi Fischsauce Fregola Sarda / Pasta Perlen Korianderkerne 500g / 1kg Linse Beluga und Puy Linse rot und gelb Maldon Sea Salt 250g Karton oder 1,5kg…

Blutwurst Boudin (Frz) mit Zwiebel oder Apfel Chorizo, span. Paprikawurst Chorizo Bellota, span. Paprikawurst Merguez – Frz Lammwurst Mortadella Nürnberger Rostbratwürstchen Luftgetr. Salami aus Italien, diverse Sorten Salsiccia Wurstmasse – per kg Weißwurst, Orig. Bayrische – auch Mini Diverse Wurst von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch…

Bacon ganz oder geschnitten, Ablinger (extra mild) Grüner Speck-Block oder Platte

Fonds / Pasten / Bouillon verschiedener Hersteller Rind / Kalb / Geflügel / Fisch / Wild / Lamm / Hummer, u. v. a. Rinder- & Gemüsebouillon Granulat

Ahornsirup Kapern extra Kapernkirschen mit Stiel Kapernkirschen div. Größen Kokosmilch Oliven aller Art, bitte fragen Sie nach! Olivenpaste grün oder schwarz Sardellenfilets in Öl Schnecken in versch. Größen Sommertrüffel Trüffel Perigord Trüffeljus Perigord Trüffelpaste mit Steinpilzen Trüffelschalen eingelegt außerdem eine Vielzahl Textura, Aromen, Trockenartikel aller…

Diverse Pralinen, zum Beispiel: Trüffelkonfekt Karamelknusper von Cemoi Trüffelkonfekt Orange von Cemoi Peters Pralinen, div. Sorten Teegebäck Champagner Jean Vesselle Brut (auch als Magnum) Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix Jean Vesselle Rosé (auch als Magnum) Jean Vesselle Prestige Bouzy (Grand Cru)