Ihre Vorteile:
Einige Beispiele:
diverse Pilze
Saisongemüse, Pilze, Kressen, Sprossen und Obst aus Deutschland, Frankreich – natürlich auch Flugware usw. in höchster Qualität sind bei jeder Lieferung selbstverständlich. Regionale Salatspezialitäten, Micro Salate, Blüten und Wiesenkräuter erhalten Sie vom Keltenhof aus Filderstadt – diese Ware haben Sie grundsätzlich einen Tag nach der Produktion im Haus, frischer geht nicht!
Aus Norddeutschland, von der Firma Bahlmann, beziehen wir unser hochwertiges Kalbfleisch. Dort wird nach dem Prinzip der vertikalen Integration produziert, d.h. vom Kalb bis hin zur Schlachtung und Zerlegung alles aus einer Hand. Die Tiere haben ein Schlachtalter von 4-8 Monaten. Weitestgehende Fütterung mit Milch stellt eine schön helle Ware sicher. Auf Wunsch erhalten Sie selbstverständlich auch die günstigere Roséware.
Heimisches Rindfleisch beziehen wir größtenteils bei der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, die u.a. mit Ihrem Boeuf de Hohenlohe in diesem Bereich sehr hochwertig arbeitet. Ebenso beziehen wir von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft das Schwäbisch Hällische Landschwein. Dieses ist eine alte Schweinerasse, die langsameres Wachstum mit höherem Fettanteil und geringerem Wasseranteil vereint. Das geschmackliche Ergebnis ist erstklassig. Ebenfalls erhalten Sie von uns das Iberico Schwein (auch in Bellota Qualität) aus Spanien oder alternativ zum Echt Hällischen das Duroc Schwein aus Thüringen.
Weiterhin bieten wir Ihnen auch Beef aus Argentinien, USA, Australien und Neuseeland. Natürlich auch Wagyu (Australien und Japan). Auf Wunsch können wir Ihnen auch gerne Kalb und Rind aus Frankreich liefern.
Geflügel, Kaninchen und Lamm beziehen wir ebenfalls aus Frankreich. Selbstverständlich auch als Label Rouge Ware aus dem Landes, der Bresse, usw.
Im Bereich Fisch können wir Sie mit bester Ware
u. a. von kleinen Booten / Petit Bateau von den Küsten der Bretagne, Normandie und Vendeé beliefern. Die Ware ist bereits 2-3 Tage nach der Anlandung bei Ihnen. Unsere Fischfilets sind ebenfalls von dort und in der Regel handfiletiert.
Die besten Zuchtlachse sind der schottische Label Rouge, Ora King und der irische Bio – natürlich auch über uns zu beziehen. Frischer Wildlachs in der Saison.
Eine Auswahl bester Gewürze z. B. vom Alten Gewürzamt (Ingo Holland), Essige von Gegenbauer, Gölles und Anderen sowie Öle aller Art, Couverturen von Callebaut, Valrhona, Original Beans, Pralinen, usw. runden das Sortiment ab
